baos · dumplings · casual food
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CARTA LOCAL BEBER COMER BEBER

BAOS

Baouni

$4.200

Baoduo

$8.000

Baotrio

$12.000

Tocino ahumado/palta /mantequilla mani / jalapeño

Queso frito / coleslaw / mayo sriracha / salsa miel / hojas verdes

Pollo frito / kimchi casero / cebollin- jengibre

Camarón frito / criolla de mango / mayo wasabi / hojas verdes

Pulpo asado / pasta aceituna azapa / nabo pickle / mayo miso / ciboulette

Cerdo ahumado desmenuzado / pepino encurtido / salsa sichuan / ciboulette

Pollo frito bañado en salsa sweetchilli / pepino encurtido /ciboulette

Osobuco desmenuzado sellado al sartén / salsa de hongo / mani togarashi / cilantro

Mix hongos / pepino encurtido / alga pickle / ciboulette

Seitan estilo mongoliano, cilantro, aji verde

DUMPLINGS

Empanadas al vapor y luego doradas / rellena de camaron-cerdo + ponzu

Empanadas al vapor y luego doradas /rellena de algas y vegetales + salsa ponzu

SOPAS

Sopa a base de noodles en caldo de res / tocino ahumado/ huevo / salsa sichuan / cilantro

Sopa en base de noodles y caldo de curry con leche de coco / mix de hongos / ciboulette / cebollin – jengibre y cilantro

Wonton de pollo (3un) en sopa de miso / pak choi y grasa de pato

ROBATAYAKI

Carne de res a la parrilla / quinoa frita / ciboulette /

Brocheta de pulpo a la parrilla / mayo sriracha / katsobushi

Pechuga pollo a la parrila /salsa satay / mani / ciboulette / limon

CASUAL FOOD

Muslitos de pollo frito Coreano (6un ) / salsa sweet chilli / encurtidos

Costillas de cerdo cocinadas al vacío / salsa agridulce casera / ciboulette y kimchi pepino

Croquetas de osobuco (5un) / mermelada de pimiento rojo/ encurtidos

Arrachera de res asada / Asian chimichurri / mayo y mostaza pickle

Costilla de res cocinada al vacío y asada a la parrilla / shari / kimchi pepino /salsa Sichuan / lechuga / kimchi repollo / salsa miso- jerez

Tártaro de res envuelto en nori / puré de palta / quinoa frita

Cortes de lomo de res a la plancha / salsa pimienta / shari / yema de huevo

Atún crudo en salsa vietnamita / arroz blanco / lechuga / laminas de nori

Berenjena frita en tempura / salsa miso - jerez / cebollin

Rollitos de salmon / pepino kimchi / mango limon / salsa ají amarillo / ensalada de algas chilenas

Cortes de salmón crudo / salsa MIO a base de cítricos / tomate encurtidos y aceite de algas

Cortes de atún y salmon crudo, laminas de pulpo / base de shari y furikake / mayo miso/ palta/ cebollín y kimchi pepino

Langostinos enteros (8un) / salsa mantequilla-limon / mayo wasabi/ limón

Rollitos vietnamitas rellenos de camarón frito / coleslaw sriracha/kimchi pepino/salsa de maní / envuelto en hoja de arroz

Sandwich de pollo frito/ tartara & sriracha / coleslaw/ lechuga/ pan brioche

Sandwich de arroz envuelto en nori/ relleno de Salmon, pollo teriyaki o seitan ( vegan ) , mix verde, palta y mayonesa

EXTRAS

Arroz / medula asada / mantequilla / katsoubushi

Encurtidos de la casa

Edamames a la parrilla /tomates asados / pickle de algas

Algas encurtidas en soja / vinagre de arroz / ciboulette

POSTRES

Baito relleno de helado de sesamo / mermelada de piña y jengibre / toffee de miso / sésamo garrapiñado

Yogurt casero/ sorbet de frutilla / salsa de berries y huacatay / crumble

Nuestro clásico flan y salsa caramelo, cocinado al vacío y crema batida

COCTELERÍA DE AUTOR

Flor de caña 12 años , vermut blanco , hidromiel , shrub de pìña asada,zumo de manzana, sour mix

Gin la republica andino, vermut blanco, espumante brut, angostura Orange, zumo de pomelo, syrup simple

Soju infusionado en piel de naranja y especias, Gin Sembo, bitter campari, mermelada de naranja, zumo de naranja, zumo de limon, ginger ale

Ole smoky mango habanero / aperol / shrub de frutilla , zumo de limon

CLÁSICOS

Gin Baigur, bitter de campari, Vermut Rosso, mix bitter

Gin Sembo , Bitter campari , Vermut Rosso

Gin Sembo, cordial de limon clarificado, syrup simple, agua gasificada

Soju tradicional, vodka 14 inkas, sriracha, zumo de limon, zumo de tomate

Cynar, vermut blanco, zumo de limon, hojas de menta, rich syrup, soda de cítricos

Gin mandarina, chambord, salsa de berries , sour mix

Tequila jose cuervo, cordial de pomelo, sour mix, soda de cítricos

Ron maracuyá, chambor, licor de sauco, vermut blanco , zumo de piña, zumo de limon, jarabe de miel

Ron diplomático, Ron Habana 3 años, Cointreau , Amaretto Disaronno , Orgeat, zumo de limón, jarabe de canela

habana 3 años , cordial de menta y limón , licor de sauco , jerez Tio Pepe, agua tonica, menta

Sake Kizakura, Pisco Gobernador, Jarabe de piña, zumo de limon, albumina

MOCKTAILS

Cerveza peroni sin alcohol, mix citricos, zumo de piña, rich syrup

Jugo de manzanas cocidas, shrub de frutillas, zumo de limon, ginger ale

Mix de té con especias, syrup simple, zumo de limon, agua gasificada

BEBESTIBLES

premium junmai 100ml

Junmai 100ml

junmai ginjo 100ml

Notro/ Torontel Estrella / A la mar/ Pais Franco

Garnacha / Riesling/ Carignan /

Syrah 2017 Larkün / Chardonay 2019 Los Patricios

Brut o Rosé

Bebida coreana a base de arroz 16,5% alc 360ml

Base salsa nipon, cerveza ASAHI, borde sal, togarashi y furikake

Cerveza japonesa SÚPER DRY 330ml

Cerveza Lager sin alcohol 330ml

flor de saúco/ pera / berries

Con jugo de limon sutil natural

Coca-cola / Coca-cola zero / Sprite / Sprite zero

Acqua Panna 500 ml

San Pellegrino 500 ml

Espresso o Lungo

Infusion de té jazmin & especias

DESTILADOS

Gin vietnamita Premium

Gin Japonés THE HAKUTO Premium

Gin especiado estilo india

Gin sabor membrillo

Gin premium

Gin de origen Penquista a base de alga chilena

Pisco Premium elaborado en el norte de chile

Pisco nacional

whisky japonés

Whisky japonés

Ron añejado 12 años

MIO DIM SUM

Somos un bistro moderno, que respeta la tradición y la técnica.

hablemos@miodimsum.cl
+56 9 5238 3499


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UBICACIÓN

Pedro Lira 195 - Piso 2
San Pedro de la Paz
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ATENCIÓN

martes - viernes
19h a 23.30h

sábado
13h a 16h / 19h a 23h