CARTA LOCAL BEBER COMER BEBER

Tocino ahumado/palta /mantequilla mani / jalapeño

Queso frito / coleslaw / mayo sriracha / salsa miel / hojas verdes

Pollo frito / kimchi casero / cebollin- jengibre

Camarón frito / criolla de mango / mayo wasabi / hojas verdes

Cerdo ahumado desmenuzado / pepino encurtido / salsa sichuan / ciboulette

Pollo frito bañado en salsa sweetchilli / pepino encurtido /ciboulette

Seitan-bao

Seitan estilo mongoliano, cilantro, aji verde

Pan al vapor relleno de pollo-cerdo salsa china de pimienta cinco especias (2un)

Empanadas al vapor y luego doradas / rellena de camaron-cerdo + ponzu

Dumpling vegan (6un)

Empanadas al vapor y luego doradas /rellena de algas y vegetales + salsa ponzu

Sopa a base de noodles udon en caldo de res / carne especiada / huevo /

Udon & curry thai

Sopa en base de udon y caldo de curry con leche de coco, mix de hongos y seitan / ciboulette / cebollin – jengibre y cilantro

Wonton de pollo (3un) en sopa de miso / pak choi y grasa de pato

Carne de res a la parrilla / quinoa frita / ciboulette / limon

Brocheta de pulpo a la parrilla / mayo sriracha / cebolla frita

Esferas de pollo a la parrila / emulsion de yema de huevo / limon

Muslitos de pollo frito Coreano / salsa sweet chilli / encurtidos

costilla de cerdo cocinado al vacío / salsa agridulce casera / kimchi pepino

Costilla de cerdo cocinada al vacío y laminada / shari / kimchi coreano /lechuga ( 2-3 personas )

Cola de res cocinada 16h y asada, salsa robert, shari, kimchi coreano, ensaladita organica ( 2-3 personas )

Arrachera de res asada / Asian chimichurri / mayo y mostaza pickle

Cortes de lomo de res a la plancha / salsa pimienta / shari / yema de huevo

Laminas de salmon curado, emulsion de salsa Tom Yum, ensalada de pickle de algas, hinojo y nori

Tortilla japonesa / repollo / cebollin-jengibre / mermelada de alga / Katsoubushi

Laminas de carne de res asada, salsa pimienta y dressing KO

Nasu MIO Style

Berenjena al wok, fideos de arroz, salsa hoisin, mani togarashi, mix de hojas

Croquetas de Jaiba, mermelada de algas, mayo sriracha, katsoubushi, limon ( 4uni)

Laminas de res cruda, salsa Thai, manzana pickle,cebolla morada , ciboulette, manì

Cortes de atún y salmon crudo, laminas de pulpo / base de shari y furikake / mayo miso/ palta/ cebollín y kimchi pepino

Langostinos enteros (5un) / salsa mantequilla-limon / mayo wasabi/ limón

Rollitos vietnamitas rellenos de camarón frito / coleslaw sriracha/kimchi pepino/salsa de maní / envuelto en hoja de arroz

Sandwich de pollo frito/ tartara & sriracha / coleslaw/ lechuga/ pan brioche

Sandwich de arroz envuelto en nori/ relleno de Salmon, pollo teriyaki o seitan ( vegan ) , mix verde, palta y mayonesa

Arroz sushi/ mantequilla/ soja/ cebollin jengibre/ mayo miso

Encurtidos de la casa

Edamame

Edamames asados con sal y togarashi

Pickle de algas

Algas encurtidas en soja / vinagre de arroz / ciboulette

Kimchi tradicional

preparacion tradicional coreana en base a col fermentada

Baito relleno de helado de sesamo / mermelada de piña y jengibre / toffee de miso / sésamo garrapiñado

Frutillas maceradas en azucar , vinagre y hierbas, helado casero del dia y marshmallow

Nuestro clásico flan y salsa caramelo, cocinado al vacío, crema batida, manjar de miso